Histórico das Cervejarias Artesanais

Em 1979, existiam 89 cervejarias nos EUA – a Brewers Association relata que
em março de 2013 um total de 2.416 cervejarias americanas estavam em
operação, com 2.360 consideradas cervejarias artesanais (98% – 1.124
cervejarias, 1.139 micro cervejarias e 97 cervejarias artesanais regionais). Em
2015, o número de cervejarias artesanais dos EUA havia crescido para mais de
4.000. Além disso, as cervejarias artesanais venderam mais de 15.600.000
barris de cerveja dos EUA (1,83 × 10 9 L; 480.000.000 galões dos EUA) de
cerveja, o que representou aproximadamente 7,8% do mercado dos EUA em
volume. Em 2007, a maior cervejaria artesanal americana era a Boston Beer
Company , fabricante de Samuel Adams . [100]A Costa Oeste tem o maior
número de cervejarias artesanais e o Deep South tem o menor número.
A Brewers Association define as cervejarias artesanais americanas como
“pequenas, independentes e tradicionais”: “pequena” é definida como uma
“produção anual de 6 milhões de barris de cerveja ou menos”; “independente” é
definido como pelo menos 75% de propriedade ou controlado por uma cervejaria
artesanal; e “tradicional” é definido como cerveja em que pelo menos 50% do
volume da cerveja consiste em ingredientes “tradicionais ou inovadores”. Esta
definição, incluem micro cervejarias mais antigas, que tradicionalmente
produzem pequenas quantidades de cerveja, bem como outras cervejarias de
vários tamanhos e especialidades. Budweiser melhor lugar para comprar cerveja

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